嘴炒扬州炒饭（红旗小学 三年级 杨蕴雯）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

嘴炒扬州炒饭

红旗小学   三年级   杨蕴雯

（批注稿）

先把一勺白乎乎、黏唧唧的猪油放入锅中。再拿出两根橙色的，光滑的胡萝卜（先洗好）和两根冰糖小甜肠，用力细细地切成小块状，把热气腾腾的白米饭拿出来放一旁备用。

下面起锅烧油，将两个圆圆的生鸡蛋敲碎打入碗中，搅拌成金黄的蛋液，倒入锅内，开火，鸡蛋在满满成型，嫩黄的颜色十分诱人，用锅铲将鸡蛋搅碎，再轻轻翻炒。下一步，将切好的胡萝卜块和香肠块一个不漏地放入开始冒油的锅中，那“噌、噌噌”的声音听了让人期待。锅内的香气已经扑鼻而来。

最后，将白白嫩嫩的米饭倒入锅中继续翻炒，动作要迅速，可以开小火炒，注意不要把鸡蛋和胡萝卜炒糊了。翻炒15~20分钟后，加入适量盐、酱油等调料炒匀，香喷喷的气息就一直往你鼻子里钻。慢慢的，慢慢的，香气几乎覆盖了整个厨房，这时，你也可以把火关了。

一碗软软糯糯、香气扑鼻的扬州炒饭就做好！

（294字）

知了语文点评：小作者对扬州炒饭了解得十分透彻，每一个步骤、炒饭的口感都写得详细、精彩，这样色香味俱全的美食让人迫不及待想尝一尝，不错！