嘴炖排骨（师大附小金牛校区 三年级 傅钰淇）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

嘴炖排骨

师大附小金牛校区   三年级   傅钰淇

（批注稿）

从众多排骨中，挑选出肉质鲜嫩的那几块，有一根筋的都不能要，要保证排骨新鲜、肉质好。回到家中，把精心挑选的排骨倒入锅中，同时，再加入一些姜片，确保肉质能够鲜嫩多汁，同时去除腥味。

接下来，在排骨上撒上适量的加入小粉和花椒，放入油锅中煎炸至表面金黄，这样，可以在排骨上裹上一层香嫩的壳，吃起来口感更加酥脆。在另一口锅中，倒入清水，把炸好煮熟后的排骨“哗啦啦”倒入另一口锅中，小火慢炖半小时后，揭开锅盖，一股姜片和排骨的清香迎面扑来。

最后，加入一把冰糖和几勺白醋，再焖上两小时，糖醋排骨的清香直往鼻子里钻，用筷子一戳，一股股红油冒了出来。只见糖醋排骨色泽红润，香气扑鼻，令人陶醉其中。夹起一块，放入口中，肥而不腻，酱香浓郁。

轻轻地戳一戳，软软弹弹，真是妙不可言。细细品尝，糖醋汁水浓郁可口，在舌尖绽放，排骨肉质鲜美，香嫩不腻。总体来说肉美汁鲜，吃一口回味无穷！

（302字）

知了语文点评：小作者。但在“接下来”这一步骤中，描写得有些混乱，老师将顺序进行了调整，供你参考。