嘴煎鸡蛋灌饼（芳草地国际学校 三年级 熊文熹）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

嘴煎鸡蛋灌饼

芳草地国际学校   三年级   熊文熹

（批注稿）

首先，先拿出一块鸡蛋灌饼专用饼皮，之后准备好拿出一根色泽红润、肉质细腻红红的香肠，两个白白的鸡蛋和一片洗净后洗过的、绿油油的生菜。

之后把鸡蛋灌饼专用饼皮上的膜撕了，然后立刻在锅中倒油，待油热倒完油后立刻放上饼皮，开小火慢慢煎炸，防止饼皮煎糊。这时可以将鸡蛋轻轻敲碎，从中间掰开，将蛋黄和蛋清倒入碗中，在饼皮鼓起来像个球之前，要搅好金黄的鸡蛋液。

等鸡蛋灌饼鼓起来像个球的时候，用筷子戳破它，之后从孔里倒入鸡蛋液，鸡蛋煎得基本成型后，将饼皮压平，之后把红红的香肠放到锅中煎熟，把生菜煎一下，包起香肠，放在饼皮上，最后，撒上沙拉酱和番茄酱卷起来，香酥可口的鸡蛋灌饼就完成了。倒一杯水配合食用，之后咬一口外酥里嫩的鸡蛋灌饼，番茄酱的味道充满了整个口腔，滑嫩的鸡蛋和饼皮嚼起来十分有劲，外酥里嫩，口感俱佳。

（236字）

知了语文点评：包香肠的过程写得具体详细，配上可口的蘸料真是让人垂涎欲滴，做起来方便快捷，是“手残党”的不二选择！将部分词语稍加润色就更好了。