嘴煎煎饺（莲华小学 三年级 马承佑）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

嘴煎煎饺

莲华小学   三年级   马承佑

（原稿）

首先把发酵好的面团擀成一张张面皮，再将肉、油加在一起，揉啊揉，揉啊揉，接着将揉好的馅包入面皮里，锅中倒入金黄的油，将饺子放入锅中，煎煎饺时，锅中发出了滋滋的声音。

出锅的煎饺外酥里嫩，金黄的外皮和嫩嫩的馅搭配得非常好，非常好吃。

（137字）

知了语文点评：小作者的煎饺香脆可口，是让人无法抗拒的美食。在写作时用语有些简单，让读者无法准确把握制作的方法，老师进行了补充，供你参考

嘴煎煎饺

莲华小学   三年级   马承佑

（修改稿）

首先在盆中加入适量面粉和水，将两者搅拌成面絮状，开始用力揉面，揉啊揉，揉啊揉，揉成光滑的面团，白白软软，手感好极了！随后盖上保鲜膜发酵二十分钟。把发酵好的面团揉成长条，切成可可爱爱的小面团，再将面团擀成一张张圆且薄的面皮，放在砧板上晾干。

接下来就可以准备肉馅了。再将粉嫩新鲜的肉剁碎放入碗中，油、胡椒粉、生抽等佐料加在一起，用力搅拌，接着将拌揉好的馅包入面皮里，用手指轻轻捏起，捏成好看的花纹。锅中倒入金黄的油，开火烧热，将饺子放入锅中，煎煎饺时，锅中发出了滋滋的声音。煎至两面金黄，香气四溢，便可出锅了！

出锅的煎饺外酥里嫩，金黄的外皮和嫩嫩的馅搭配得非常完美好，非常好吃。