嘴烤韭菜（师大附小文林校区 三年级 朱元源）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

嘴烤韭菜

师大附小文林校区   三年级   朱元源

（批注稿）

首先找一盘水分充足的上好韭菜，清洗干净后，放盘子里备用。然后在锅里倒上油，先用文火把油烧热烤熟，再把放上刚才洗好的韭菜放上去烤，现在把文火改成猛火。等韭菜烤至成七分熟的时候，撒上适量一点盐，继续用猛火烤，此时韭菜的香味已经扑鼻而来，让人直吞口水。（现在烤的时候要不停翻炒，防止韭菜烤焦）烤至成九分熟后，变文火烤，然后放上适量辣椒粉，能烤到十分熟，让辣椒香更入味，烤韭菜便出锅了。

烤熟后将韭菜放一旁静置，静放到不再滋滋冒油，最后放盘里即可食用。这样烤出来的韭菜色泽鲜润，放进嘴里，韭菜的汁水就渗了出来，鲜美多汁，满口留香。部分韭菜会有点烤焦，但丝毫不影响口感，糊了的地方香脆可口，别有风味。且韭菜还十分有韧性，不易断，也很有嚼劲，整体来说十分美味。关键这做法也不难，你们也来试试吧！

（286字）

知了语文点评：看来小作者是烤韭菜的行家，能够将火候把握得十分精准，烤出来定能大受欢迎！韭菜得口感描述也具体到位。部分句子写得流畅些，就更好了！