嘴蒸鲈鱼（师大附小文林校区 三年级 朱元源）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

嘴蒸鲈鱼

师大附小文林校区   三年级   朱元源

（批注稿）

首先把鲈鱼的内脏清理干净，然后用清水将鲈鱼肉清洗干净，洗净的鲈鱼切几条放入盆中，里面加入少许放姜，去腥，再倒入适量料酒，腌制半小时。将鲈鱼放入盘中，锅内烧好热水，将鱼放去蒸。

然后将葱姜洗净，切成末。另外准备一口锅，锅烧热后倒入油，用猛火来煮油，再放入葱和辣椒炒香，最后用文火来闷。等鱼蒸好后，用闷好的热油来浇灌，顿时鱼肉的鲜香扑鼻而来，再放入香菜，一盘好吃的清蒸鲈鱼就做好了！经过精心的摆盘，更是秀色可餐。

这样的鲈鱼十分好吃，因为鲈鱼本身刺很少，可以让人放心地大饱口福，且肉质鲜嫩，营养价值高，其本身口感就十分好，在加入还用一些佐料来烹饪冲刷它，更是能在一众家常菜里脱颖而出。关键这做法不难，你们也来试试吧！

（194字）

知了语文点评：清蒸鲈鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富！小作者将制作的步骤写得相信完备，如果能将语言进行润色，读起来可口诱人的感受就更加强烈了。