琉璃鱼骨（师大附小文林校区 六年级 朱植楠）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

琉璃鱼骨

师大附小文林校区   六年级   朱植楠

（原稿）

花300大洋买一条鲟鱼，用头烧烫刀面，切下鱼头，鱼头斩下后加葱姜料酒去腥，之后送入蒸箱蒸40分钟，等鱼头软烂之后就能取下龙骨了。龙骨洁白如玉，宛如琉璃，食之可销凡人三魂亡魄，可见鸿蒙海上楼台；一品可见才下绝味。龙骨即为鱼头骨之中，似剑似刀，威武霸气。（名副其实的龙骨真是上等佳品啊！）

再用牛、羊、鹿、驴、甲鱼、飞龙、乌鸡、鹌鹑之骨熬出九骨浓汤，汤汁鲜美香醇。再用滤纸过一遍油脂，加盐，放入龙骨，用小火煨煮2小时，满满胶质的龙骨通过煨煮慢慢变软，直至晶莹剔透吸饱浓汁。最后盛出龙骨，再往九骨高汤中加藏红花水，水淀粉，调出金汤芡汁，淋在龙骨之上即可。有幸品得龙骨香，乐似神仙身心畅！

（276字）

知了语文点评：小作者的菜名非常别致，一看便充满期待，制作工艺更是让人惊叹。描写细致，精华之处尽在文中，妙啊！