嘴炒蛋炒饭（钟英实验小学 四年级 方宁）

知了语文写在前面的话

饮食文化源远流长，“民以食为天”准确地道出了美食的重要性。一直以来，有不少名家名篇中也常常用别出心裁的文字展现着美食的魅力：汪曾祺笔下，故乡的孩子们在端午节吃着“质细儿油多，蛋白柔嫩”的咸鸭蛋；余华小说中的主人公许三观，由于当时生活困难，食不果腹，在过生日时只能边想象边口述制作美食的过程，一家人吞着口水沉醉其中……文字与美食碰撞出的火花让人惊叹！

在语文课本中，也有不少课文带领我们认识了各地不同的美食：《中国美食》里各种诱人的菜名、《千人糕》制作过程的不易、“甜甜的腻腻的”腊八粥、味道美且可以榨油的落花生……舌尖上的快乐在文字中展现得淋漓尽致。

美食不仅仅是解决温饱的关键，随着人们生活水平的提高，也制作美食是人们放松心情、陶冶情操的过程，每道佳肴在厨房诞生都让人欣喜，温暖的人间烟火气抚慰着每个人的心灵！本次知了语文写在意在邀请美食家们“大显身手”，将你喜欢的家常菜用生动的语言表述出来，尽量将制作过程写得清晰完整，食物口感的相关描述文字也能溢出诱人的香气，相信你的佳肴定能让人心动！

嘴炒蛋炒饭

钟英实验小学   四年级   方宁

（批注稿）

首先拿出两个新鲜的大鸡蛋，然后把鸡蛋打碎，打碎时听到有一声“咔”的一声声音，便迅速将蛋壳从中间掰开，让圆润的蛋黄和着清亮的蛋清流入碗中。接着搅拌均匀，搅拌时碗筷碰撞会凑出有叮咚的交响曲声音，等搅拌到颜色鲜黄就可以了。

然后舀一勺猪油，起锅烧油，油热后，一下利落地把鸡蛋倒进去，此时香味伴随着“嗞啦”传来，鸡蛋在锅中炸开了花，关至小火，迅速翻炒，爆炒一下，炒两下，炒三下。然后等鸡蛋滋滋冒油时把它炒分离，成块状，紧跟着把煮熟冷却后的米饭倒进去，放入适量盐，因为只有冷的米饭才能爆炒出米饭粒粒分明的效果，吃起来口感倍儿棒！

炒好后应该粒粒分明，滋滋冒油，吃起来蛋皮酥脆，米饭Q弹，可搭配自己喜欢的咸菜食用，真是。

（192字）

知了语文点评：简单的蛋炒饭中饱含生活气息，让人无法抗拒，简单的制作过程让“手残党”也能轻轻松松做出美食。小作者的描写步骤到位，但文字缺少修饰，可以稍做补充，就更能吸引人了！