美味猪八戒（红旗小学 三年级 杨蕴雯）

知了语文写在前面的话：

家喻户晓的《西游记》里，有一个肥头大耳、懒惰贪吃的形象，他就是猪八戒。每当提起《西游记》我们总能想到长生不老的唐僧肉，每个妖怪都为此而来，做着长生不老的美梦，也为此付出了惨痛的代价。其实，猪八戒的肉虽然没有唐僧肉那么细腻，但其营养丰富，富含蛋白质，经过美食家烹饪后，可做滋补佳品，也能成为让人垂涎欲滴的佳肴。

民以食为天，妖定然也无法抵挡美食的诱惑。猪八戒的肉能够让这群贪心的妖怪们办一次体面的满汉全席，邀请全家上下共同品鉴。只可惜那时的烹饪工具和手段并不发达，再加上神通广大的孙悟空频频捣乱，吃肉也成了妖怪们痴心妄想的事。

当时妖怪们不能大饱口福，在美食荟萃的今天，猪肉成了餐桌上最常见的食物，从烹饪到摆盘，这位主角从不会在聚餐的场合缺席。美食的传承也蕴含了文化传递的密码，从口耳相传到文字记录，人们不断积累着智慧，也创造了更多舌尖上的奇迹。在科技发达的今天，我们足不出户，便能参考菜谱，做出可口的美食，可见一份实用的菜谱能成就不少人的美食家梦想呢！

本次知了语文写作，邀请各位美食家们以猪八戒为主料，选择自己喜欢的菜品，写出一份实用的菜谱，让妖怪们见识到更高级的烹饪方式，并学会用上调料，感受人类的智慧。妖怪们听说有这样一份菜谱，已经迫不及待了，美食家们快快大显身手吧！

美味猪八戒

红旗小学   三年级   杨蕴雯

（批注稿）

菜名：卤猪蹄

制作过程：

1.准备好新鲜猪蹄，用刀先把指甲去掉，放入清水洗净；

2.锅中加水，开小火，把去掉指甲的猪蹄放入锅中；

3.将少许生抽、老抽、十三香等卤料放入锅内；

4.将猪蹄与卤料相互搅拌均匀，将火慢慢加大；

5.搅拌10~15分钟后，开成最大火，再煮10~25分钟后，猪蹄会冒出香气，证明卤猪蹄就做好了，泡几分钟捞出就能品尝了。

注意事项：

1.要把握好搅拌的时机，开小火放完食材后，先等2分钟再开始搅拌。在搅拌15分钟后，换成中火，接着再中火搅拌10~25分钟后，换成大火，不搅拌。

2.换火时，速度要慢一些，搅拌时用力要适中，不要把食材弄破。

（232字）

知了语文点评：这真是一份宝藏食谱，不仅有详细的制作过程，还贴心地注明了注意事项，很好！妖怪们按照这样的方法烹饪，定能将卤猪蹄做得色香味俱全，大家吃完后都赞不绝口呀！