美味猪八戒（龙翔小学 二年级 李芯乐）

知了语文写在前面的话：

家喻户晓的《西游记》里，有一个肥头大耳、懒惰贪吃的形象，他就是猪八戒。每当提起《西游记》我们总能想到长生不老的唐僧肉，每个妖怪都为此而来，做着长生不老的美梦，也为此付出了惨痛的代价。其实，猪八戒的肉虽然没有唐僧肉那么细腻，但其营养丰富，富含蛋白质，经过美食家烹饪后，可做滋补佳品，也能成为让人垂涎欲滴的佳肴。

民以食为天，妖定然也无法抵挡美食的诱惑。猪八戒的肉能够让这群贪心的妖怪们办一次体面的满汉全席，邀请全家上下共同品鉴。只可惜那时的烹饪工具和手段并不发达，再加上神通广大的孙悟空频频捣乱，吃肉也成了妖怪们痴心妄想的事。

当时妖怪们不能大饱口福，在美食荟萃的今天，猪肉成了餐桌上最常见的食物，从烹饪到摆盘，这位主角从不会在聚餐的场合缺席。美食的传承也蕴含了文化传递的密码，从口耳相传到文字记录，人们不断积累着智慧，也创造了更多舌尖上的奇迹。在科技发达的今天，我们足不出户，便能参考菜谱，做出可口的美食，可见一份实用的菜谱能成就不少人的美食家梦想呢 ！

本次知了语文写作，邀请各位美食家们以猪八戒为主料，选择自己喜欢的菜品，写出一份实用的菜谱，让妖怪们见识到更高级的烹饪方式，并学会用上调料，感受人类的智慧。妖怪们听说有这样一份菜谱，已经迫不及待了，美食家们快快大显身手吧！

美味猪八戒

龙翔小学   二年级   李芯乐

（批注稿）

菜名：红烧猪蹄

制作过程：

1.先准备各种各样的食材：一只猪蹄，少许姜、大葱、桂皮、花椒、生抽等。

2.将猪蹄洗干净，剁去爪尖，接着劈成两半，然后剁成小块。

3.将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水开后捞起猪蹄，除去血水和油沫，放一旁备用。姜切厚片，大葱切段，胡萝卜切滚刀块，待用。

4.炒锅内加热油，放入提前备好的冰糖，炒化至红褐色，放入猪蹄不断翻炒，至变色起锅。

4.提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以及其他准备好的以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了。

知了语文点评：这样做出的红烧猪蹄必定色香味俱全啊！小作者在写制作过程时漏了为猪蹄上色这一关键步骤，可以进行补充。