学生初稿·外婆的辣子鸡（华山中学   初一   刘译泽）

外婆的辣子鸡

华山中学   初一   刘译泽

（原稿）

人因食物而聚，食常鲜，人不散，家就在。

最爱的食物莫过于外婆的辣子鸡了。每当外婆做这道菜时，鸡肉夹杂着辣香的味道便会弥漫在整个家里。每当看到或吃到辣子鸡时，首先第一个就会想起外婆。

每当走进房一看到在灶台上摆着，蒜、油、辣椒和切好的鸡肉时，就知道，今晚有辣子鸡吃了。于是，我赶忙搬个小凳坐在一边，直勾勾地盯着外婆。

只见外婆弯下腰拿出一个坛子，把油倒了进去，随后用刀把辣椒切成小丁，再把蒜拍成沫状，一股脑地全倒进坛子，再放上鸡肉，盖起盖子，腌制入味。

几个小时后，打开盖子一看，粉白粉白的鸡肉好似穿上了一层深红的外衣，仔细一闻，还有一点点咸辣咸辣的味道。在锅中烧好热油，把腌好的鸡肉往里一倒。“滋”，鸡肉与油刚一接触便发出“滋滋”的声音，在放点辣沫。外婆拿起锅铲开始翻炒。

颠勺，隐约看见裹着红外衣的鸡肉外透着一层油，再加上点点红辣椒沫，香味顿时充满了厨房。再倒一点点蒜油，焖烧一会儿。锅里的鸡肉更红了，香味也越发的浓了。油围着鸡肉周围“滋滋”地响着。

终于，外婆拿起盘子，关了火，用锅铲一勺勺地盛着辣子鸡。我像一头饿狼一般，抢过盘子，摆到了桌上。

夹起一块，咬一口，鸡皮随之爆开，油和辣椒沫流了出来。粉红的鲜肉露了出来。吃完后，满嘴辣味和鲜香味。和着米饭，三两下我就吃完了。

如今，外婆的辣子鸡已成为我们家的一道招牌菜。辣子鸡的味道也已深深地刻在了我童年的记忆里。许久我才明白，原来外婆做的辣子鸡之所以那么好吃，是因为她把对我的爱全都洒在了每一道工序中。

（645字）