学生初稿·外婆的饺子（师大附小呈贡校区   初一   刘赵峻）

外婆的饺子

师大附小呈贡校区   初一   刘赵峻

（原稿）

人因食物而聚，食常鲜，人不散，家就在。

最爱的食物莫过于外婆的饺子。虽然饺子随处可见，我也吃过不少，但似乎都差了一种味道。

印象里我经常吃饺子，而且百吃不厌。儿时的我很奇怪，外婆是如何做出美味的饺子的，于是钻进厨房偷看。外婆总用两个大铁盘装包好的饺子。外婆的饺子馅总是韭菜猪肉，她先将肥瘦相间的猪肉剁碎，又把韭菜切成小段，再加入盐、蚝油，将它们搅拌均匀，最后滴上几滴香油，光看着馅就让人咽口水了。

然后是饺皮。外婆先把面粉倒入盆中，加水和匀，虽看着简单，但一个软硬适中的面团却是需要经验的。随后，外婆把面团搓成长条，又截成短条，揉成球，再按压成饼状，右手用擀面棍在面皮上来回滚动，左手轻轻地拿着面皮边旋转，一张张饺皮便擀成了。

此时，外婆会左手拿住饺皮，右手用筷子挑起肉馅，夹足后放入饺皮，上下一对折，再从左往右捏紧，如此反复，饺子便摆满铁盘了。外婆的饺子皮薄馅足，整齐排好。如同一个个白白胖胖的瓷娃娃，还未下锅，我已经迫不及待了。

只见饺子“哗啦”倒入沸水中，锅内便腾起白烟，我等不及了，双眼直勾勾地盯着，外婆则笑眯眯地拍了拍我：“别急，马上就能吃了。”

待饺子浮在水面，外婆便将它们捞出，盛在青花瓷盘中，饺子愈发显得水灵了。我期待地搓了搓手，立刻夹起一个，饺子十分饱满，富有弹性。配着陈醋，我一口咬下，表皮立马绽开，交织着醋香、肉香和韭菜的香味，以及充斥在口腔中的汁水，满足极了，恨不得全部吃完。

“外婆，太好吃了，你也尝尝！”我含糊不清地说。外婆只是洋溢着幸福的笑容，还不忘嘱咐：“慢点吃，没人跟你抢。”

已经很久没吃外婆包的饺子了，我却一直没忘那熟悉的味道。我好像明白了那差的香味就是外婆的味道，是外婆的爱啊！她对我的爱已融入每一步制作中了。

我相信只要外婆的饺子在，我们的家就一直在，爱也永远都在。

（773字）