唐僧肉之美食地图 (师大附小金江校区   四年级   沈雨辰)

沈宏非在《写食主义》中写道：清蒸是一条鱼的最高礼遇。作为新鲜食材的唐僧，《西游记》里绝大部分妖精也是通过清蒸来表达最高敬意的，有的还要求先把唐僧绑起来饿上几天，这个做法相当内行。西湖醋鱼是杭州楼外楼餐厅的拿手菜之一，食材草鱼都会先在养鱼池里饿上几天，为的就是排空，减少泥腥味道。

不过，有两路妖精选择了其他方式：爱吃香油的犀牛怪要求用香油把唐僧细细地煎了；豹子精手下的小妖们则把主人引向了另一个菜系：“把唐僧拿出来，碎劖碎剁，把些大料煎了，香喷喷的大家吃一块儿，也得个延年长寿。”

就是因为吃法不同，这两路妖精死得最惨。《西游记》里面的妖精很多是有靠山的，一旦被孙悟空降服，主子们就赶紧跳出来捞人，只有那些野生的妖精要么被收服作了保安，要么被活活打死。

很显然，那些坚持清蒸还要求食材空腹几天的妖精，都是和养尊处优的主人学的。而喜欢油煎爆炒的妖精，天生就是彻头彻尾的野路子出身。在他们眼里没有什么羁绊，也无所谓什么清淡油腻，好吃就行。既然没什么靠山，孙悟空终于不用再顾忌谁的面子，他们被活活打死也就不足为奇了。

本次知了语文创新写作为：假如唐僧师徒游历全中国，每到一个省份，都有一个妖怪要吃掉唐僧。请结合地域口味特点，想一想，不同省份的妖怪会如何烹饪唐僧呢？假如你是妖怪手下的一名小妖，侥幸抓住了猪八戒，请你设计一款猪肉菜肴，献给妖怪大王，并详细写明制作过程、食用注意事项等。

唐僧肉之美食地图

师大附小金江校区   四年级   沈雨辰

（原稿）

新疆——红柳唐僧串

黑龙江——小鸡磨茹炖唐僧

天津——狗不理唐僧包子

四川——唐僧肉涮火锅

版纳——包烧唐僧肉

辽宁——粉条猪肉炖唐僧

舌尖上的八戒

先将整猪宰杀，用热水将猪的血洗净，然后将内脏掏出，猪耳、猪尾切下放置一旁。将猪肉放到大桌子上摊平，在猪身上扎出一些小洞，这样能让味道更好的渗透。

首先先将猪肉放到泡着姜的冷水中泡20～30分钟，去腥，拿出后，再次摊平，洒一些黄酒，再浇一道香油，然后在手上洒少许黄酒和香油，给猪进行推拿，然后用布将猪盖上。在另一锅汤里，倒入先前炖好的骨头汤，在汤里放一些葱和韭菜，用文火烧15分钟。同时将猪肉切成麻将大小的块，放入锅中，盖上锅盖，武火炖20分钟，之后调为文火炖3~4小时。

因为是清蒸猪肉，所以需要调制蘸水，口味可以自己调配，这样炖出的猪肉肥而不腻，瘦而不柴!！

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